A Amazônia, com sua vasta biodiversidade, revela um potencial inesgotável para o desenvolvimento de iniciativas que unem conservação e progresso econômico. Em Santarém, uma abordagem inovadora tem transformado frutos e ervas da floresta em produtos gastronômicos de alto valor agregado, consolidando uma identidade turística única para a região. Este movimento, pautado na valorização da sociobiodiversidade e da bioeconomia, não apenas impulsiona o turismo sustentável, mas também fortalece comunidades tradicionais e projeta os autênticos sabores amazônicos para o cenário nacional.
A iniciativa, que se destaca pela parceria estratégica com pequenos produtores e instituições de pesquisa, demonstra como a inovação e o respeito à cultura local podem gerar um ciclo virtuoso de desenvolvimento. Ao transformar a riqueza natural em produtos diferenciados, Santarém se posiciona como um polo de empreendedorismo que celebra a floresta em pé e a sabedoria de seus povos.
Pesquisa e inovação na base da bioeconomia amazônica
A empresa Deveras Amazônia é um exemplo concreto de como a pesquisa acadêmica pode ser a semente para o empreendedorismo sustentável. Fundada a partir de estudos desenvolvidos por Valéria Mourão, Rosa Mourão e Cláudio Monteiro na área de bioprospecção de recursos naturais, a iniciativa focou no aproveitamento de frutos amazônicos para a criação de novos produtos.
Valéria Mourão, cofundadora, relata que a inspiração surgiu da percepção de um espaço para inovação em Santarém, além do consumo tradicional de cupuaçu. O projeto, que começou em 2018 com geleias experimentais no Laboratório de Bioprospecção de Recursos Naturais da Ufopa, rapidamente ganhou aceitação do público, motivando a expansão da linha de produtos e o aprofundamento dos estudos.
Diversidade de produtos: a riqueza dos sabores amazônicos em destaque
O portfólio da Deveras Amazônia já ultrapassa 25 itens, abrangendo geleias, licores, conservas e desidratados, todos elaborados com frutos e ervas da floresta. Entre as geleias, destacam-se sabores como vitória-régia, araçá-boi, pupunha, cupuaçu com pimenta, abacaxi com pimenta, além de versões com tucupi e pimentas amazônicas. Os mais procurados incluem cupuaçu, açaí, flor de jambu e cacau com castanha.
A linha de licores, com quatro opções exclusivas, utiliza ingredientes como flor de jambu, camu-camu, tucupi e tucupi com pimenta, oferecendo uma identidade regional marcante para consumo puro ou em coquetelaria. O camu-camu em pó, conhecido pelo alto teor de vitamina C, é outro produto inovador, ideal para sucos e vitaminas, e é produzido em parceria com a comunidade de São Domingos, na Flona.
A geleia de vitória-régia, desenvolvida a partir do manejo sustentável pela produtora ribeirinha Dulce Oliveira, no Canal do Jari, em colaboração com pesquisadores da Ufopa, é um produto exclusivo no Brasil. Além disso, o cupuaçu é integralmente aproveitado, transformado em geleias, licores e cupulate, o “chocolate da Amazônia” em pó, um energético natural e ingrediente funcional.
Parcerias e o fortalecimento das comunidades tradicionais
A essência da Deveras Amazônia reside na fusão entre ciência e os saberes ancestrais das populações tradicionais. A empresa valoriza ingredientes como o tucupi, combinado a pimentas cultivadas por mulheres indígenas da etnia Wai Wai, reforçando a conexão entre gastronomia, cultura e identidade regional.
Para os fundadores, o conhecimento das comunidades é tão crucial quanto a pesquisa científica no desenvolvimento dos produtos. “Valorizar a floresta, seus povos e contribuir para o fortalecimento da bioeconomia amazônica é o que nos motiva”, afirma Valéria Mourão, ressaltando o compromisso com o impacto social e ambiental positivo.
A inserção dos sabores amazônicos no turismo sustentável
Os produtos da Deveras Amazônia estão estrategicamente distribuídos em pontos-chave de Santarém, como o Centro de Artesanato do Tapajós Cristo Rei, o Terminal Fluvial Turístico (TFT) e o Aeroporto Maestro Wilson Fonseca. Além disso, são encontrados em shoppings, padarias e empreendimentos turísticos em Alter do Chão, facilitando o acesso de visitantes.
A maior parte dos consumidores é composta por turistas que buscam levar uma lembrança autêntica da Amazônia. A marca também expandiu sua atuação para outros estados, como São Paulo e Rio de Janeiro, por meio de vendas online em seu site oficial. A Secretaria Municipal de Turismo (Semtur) de Santarém reconhece a importância da iniciativa para a promoção do destino.
O secretário municipal de Turismo, Emanuel Júlio Leite, enfatiza que empresas como a Deveras Amazônia “mostram como é possível fortalecer a identidade cultural e enriquecer a experiência de quem visita Santarém. Ao escolher esses produtos, além de apreciar sabores amazônicos, o consumidor também contribui para a manutenção da floresta em pé, apoia comunidades ribeirinhas e fortalece a economia local.” Essa visão integra a Amazônia ao cotidiano por meio da alimentação, incentivando práticas sustentáveis na região.
Fonte: aprovinciadopara.com.br
