A chef de cozinha Luíza Fernanda Tabosa, de 31 anos, foi um dos destaques da 5ª edição do Festival Internacional do Chocolate e Cacau, o Chocolat Xingu 2026. O evento, realizado em Altamira, no sudoeste do Pará, serviu como palco para a apresentação de uma receita autoral que valoriza os ingredientes regionais da Amazônia.
Na tarde de sexta-feira (12/6), a profissional apresentou ao público a criação intitulada “Terroir Xingu: pudim de cacau amazônico com gelato de castanha-do-pará e cremoso de cupuaçu”. A demonstração ocorreu na Cozinha Show, espaço dedicado à interação entre chefs e o público do festival.
Trajetória e conexão com a gastronomia regional
Com uma carreira consolidada em Altamira, Luíza Fernanda Tabosa revelou que sua paixão pela culinária começou na infância, embora tenha iniciado sua formação profissional há oito anos. Antes de se dedicar integralmente à cozinha, a chef formou-se em Engenharia de Produção, mas optou por seguir o que descreve como um chamado vocacional.
Atualmente, ela comanda duas cozinhas na cidade e atua como instrutora na Usina da Paz. Sua participação no Chocolat Xingu 2026 reforça um histórico de presença em eventos do setor, incluindo edições anteriores do festival em Belém e a participação no Chocolat Bahia, realizado em Ilhéus, em 2024.
Experiência sensorial no Chocolat Xingu 2026
A apresentação, que durou cerca de uma hora, foi acompanhada por dezenas de espectadores, incluindo alunos da Usina da Paz e visitantes do festival. O objetivo da chef foi proporcionar uma viagem sensorial através de sabores que definem a identidade do território xinguano.
A composição do prato, que une a intensidade do cacau com a textura do cupuaçu e a castanha-do-pará, foi elogiada pelos presentes. A advogada Tércia Tabosa destacou a originalidade da combinação, enquanto Gercileide Dias, conhecida como Leidinha, ressaltou a capacidade da chef em criar uma explosão de sabores durante a degustação.
Interação e valorização do cacau local
Ao final da demonstração, o público teve a oportunidade de degustar a receita gratuitamente. A iniciativa de levar a técnica profissional para um ambiente de festival aberto ao público busca não apenas entreter, mas educar sobre o potencial dos insumos locais.
Para mais informações sobre a programação e os expositores do evento, acesse o portal oficial A Voz do Xingu. A presença de profissionais locais em eventos de grande porte é fundamental para o fortalecimento da economia criativa e da gastronomia na região amazônica.
Fonte: avozdoxingu.com.br
